Die Kombination aus fein pürierten Maronen und dem würzigen Geschmack von Parmesan ist das Herzstück dieser Suppe. Sie ist angenehm cremig und perfekt für kühlere Tage. Mit den Parmesanstangen als knusprige Beilage wird jedes Löffeln zum Genuss.
Warum du dieses Gericht lieben wirst
Die Suppe hat ein nussiges Aroma und eine samtige Textur. Sie nährt und wärmt zeitgleich. Ideal zu besonderen Anlässen oder einfach nur zum Verwöhnen.
„Ein Geschmackserlebnis, das in meiner Familie zum Favoriten geworden ist.“
Für den feinen Genuss ist diese Suppe perfekt geeignet. Sie lässt sich gut vorbereiten und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Die Zubereitung
Einfach die Zutaten vorbereiten, dann alles zusammen kochen und pürieren. Die Parmesanstangen sind schnell gemischt und gebacken.
Vorbereitungszeit: 15 Min | Kochzeit: 30 Min | Gesamtzeit: 45 Min
Zutatenliste
- 500 g Maronen (vorgegart)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 100 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
Hinweis: Frische Maronen können auch verwendet werden, sollten dann jedoch zuerst gekocht und geschält werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
- Maronen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Parmesanstangen:
- Parmesan reiben und mit etwas Mehl und Wasser zu einem Teig vermengen.
- In dünnen Streifen auf ein Backblech geben und bei 200 °C 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servierempfehlungen
Hervorragend lässt sich die Suppe mit schönen, marinierten Kräutern dekorieren. Die Parmesanstangen passen perfekt als knusprige Beilage. Dazu ein frisches Baguette oder einen grünen Salat servieren.
Lagerung und Aufwärmen
Die Suppe ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Vor dem Verzehr gut durchwärmen. Zum Einfrieren in Portionen abfüllen, hält bis zu 3 Monate.
Tipps
- Für extra Geschmack, etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit anderen Nüssen verfeinert werden, z.B. Walnüssen.
- Aufpassen, dass die Sahne nicht kocht, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Varianten
- Statt Parmesan kann auch Gruyère verwenden werden.
- Ein Spritzer Zitrone bringt Frische.
- Für eine vegane Variante, die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
FAQ
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, du kannst sie bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.
Wie kann ich die Suppe verdicken?
Füge einfach mehr pürierte Maronen hinzu oder verwende weniger Brühe.
Ist die Suppe glutenfrei?
Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, achte jedoch bei den Parmesanstangen auf das verwendete Mehl.
Cremige Maronensuppe mit Parmesanstangen
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Eine nussige und samtige Maronensuppe, perfekt für kühlere Tage, serviert mit knusprigen Parmesanstangen.
Ingredients
- 500 g Maronen (vorgegart)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 100 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und schwitze die Zwiebel sowie den Knoblauch an.
- Füge die Maronen hinzu und brate sie kurz mit.
- Gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe und rühre die Sahne unter.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Reibe den Parmesan und vermenge ihn mit etwas Mehl und Wasser zu einem Teig.
- Lege den Teig in dünnen Streifen auf ein Backblech und backe sie bei 200 °C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Für extra Geschmack, etwas Muskatnuss hinzufügen. Die Suppe kann auch mit anderen Nüssen verfeinert werden, z.B. Walnüssen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Maronensuppe, vegetarisch, Suppe, cremig, Parmesan