Description
Eine nussige und samtige Maronensuppe, perfekt für kühlere Tage, serviert mit knusprigen Parmesanstangen.
Ingredients
Scale
- 500 g Maronen (vorgegart)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 100 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf und schwitze die Zwiebel sowie den Knoblauch an.
- Füge die Maronen hinzu und brate sie kurz mit.
- Gieße die Gemüsebrühe an und lasse alles 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe und rühre die Sahne unter.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Reibe den Parmesan und vermenge ihn mit etwas Mehl und Wasser zu einem Teig.
- Lege den Teig in dünnen Streifen auf ein Backblech und backe sie bei 200 °C für 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Notes
Für extra Geschmack, etwas Muskatnuss hinzufügen. Die Suppe kann auch mit anderen Nüssen verfeinert werden, z.B. Walnüssen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Maronensuppe, vegetarisch, Suppe, cremig, Parmesan